Saisonkarte Frühling
vom 29.02.- 07.04.20
Leichte Küche rund um das Gemüse
| CONSOMMÉ VON WURZELGEMÜSE & INGWER (C, I) mit Eierstich & Blumenkohl |
6,40 € |
| ZUPFSALAT IN LEICHTEM LIMETTENDRESSING (A,C,G) auf bunten Linsen mit gebackenen Blumenkohlröschen |
12,90 € |
| PAPRIKASCHOTE MEDITERRAN GEFÜLLT (G) mit Ratatouille & Basmatireis auf Gewürzorangenjus |
14,70 € |
| ROULADE VOM SPITZKOHL MIT COUSCOUS GEFÜLLT (G) in Gewürzjus zu Kartoffelstampf |
14,90 € |
| LASAGNE VON FRÜHLINGSGEMÜSE (I,G,C,AW) mit leichter Käsesoße gratiniert |
13,90 € |
| PICCATA VOM STEINBEISSER ZU TANDOORISAUCE (C,D,G,L) mit grünem Erbsenpüree & Zuckerschoten |
18,80 € |
Dessert
| DESSERTVARIATION VON EINGELEGTEN SOMMERFRÜCHTEN (1) Haferflockenkrokanteis und Schokoladenküchlein |
7,50 € |
Speisekarte
In unserem Historischen Fischhaus servieren wir Ihnen jahreszeitliche Klassiker, welche durch die Aromen der Saison vielseitige Unterstützung finden. Wir sind stolz darauf, mit regionalen Produzenten zusammenzuarbeiten, welche genau diese Philosophie mittragen und entsprechend ihrer Arbeitsweise treffend für Nachhaltigkeit und respektvollen Umgang gegenüber Natur und Umwelt sorgen.
Vorspeisen Fein im Geschmack
| KARAMELISIERTER ZIEGENKÄSE & LÖWENZAHN (G) mit wilden Kräutern und Holunder-Himbeer-Vinaigrette |
12,20 € |
| CARPACCIO VOM HAUSGEMACHTEN WILDSCHINKEN (G) mit Balsamicoheidelbeeren und gebratenem grünen Spargel |
12,90 € |
| GEBRATENE KANINCHENLEBER (A, G) Frühlingszwiebeln, Champignons, Kartoffelchip und Balsamico |
11,80 € |
| BLATTSPINAT MIT BLÜTEN AUS UNSEREM GARTEN (G) Holunder-Himbeer-Vinaigrette, Knoblauchcroûtons und Heidelbeeren |
9,80 € |
| HAUSGERÄUCHERTES BUTTERFISCHMEDAILLON (D,G,L) mit eingelegtem Rettich, Ingwerdressing und Rauke |
13,80 € |
Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.
Suppen Genuss aus dem Topf
| CURRY-KOKOSSÜPPCHEN (AW,C,G) mit Garnelenspieß und Zitronengras |
6,90 € |
| SÜPPCHEN VOM FRISCHEN BÄRLAUCH (AW,G) mit Trüffelöl und Parmesan |
6,50 € |
Wir servieren unsere Suppen auch in großer Portion zu 3,50 € extra.
Für Zwischendurch und den kleinen Hunger
| HAUSGBACKENE BROTVARIATION (AW,G,L,8) mit Dreierlei Dip oder feinster Landleberwurst |
6,90 € |
| KALBSZUNGE MIT JUNGEN ERBSEN & ZUCKERSCHOTEN (AW,G) mit Kräuterrahmsoße und Bergkäse überbacken an kleinen Ofenkartoffeln |
13,50 € |
| SENFEIER (AW,G,C) mit Kräuterkartoffeln und Estragon-Senfsoße |
10,90 € |
| SAHNEQUARK MIT FRISCHEN GARTENKRÄUTERN (G) zu Petersilienkartoffeln |
10,90 € |
| SÜLZE VOM JUNGSCHWEIN MIT BRATKARTOFFELN (AW) mit unserer hausgemachten Remouladensoße und sommerlichen Salatspitzen |
11,50 € |
Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.
Pasta aus Liebe zur Nudel
| UNSERE SAISONALE GENUSSPASTA IMMER VEGETARISCH (AW,C,G) Und immer anders! Wie? Das verrät Ihnen unser Team! |
12,00 € |
| TAGLIATELLE & RIESENGARNELEN (AW,G,B) im Tomatensud mit grünem Spargel, Knoblauch und Chili |
17,80 € |
Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.
Hauptgerichte Fleisch in seiner schönsten Form
| GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN (AW,G,L,8) mit Bohnenwickel und Kräutersemmelknödel |
18,80 € |
| „CAPRESE“ HÄHNCHENBRUST (AW,G,L) mit Mozzarella und Strauchtomaten überbacken auf zweierlei Zucchini und Auberginenpüree |
17,30 € |
| WILDGULASCH (AW,G,I) – „Das Lieblingsgericht unserer Gäste“ aromatisch gepfeffert mit Preiselbeeren, Rotkohl und Kartoffelklößen |
15,90 € |
| ROSA GEGRILLTE LAMMHÜFTE (G) zu Ratatouille, Pesto und Rosmarinkartoffeln |
21,40 € |
| SCHNITZEL VOM JUNGSCHWEIN (AW,C,G,L,8) mit Bratkartoffeln, Zitrone und Gurkensalat |
16,60 € |
| RINDERROULADE „TRADITIONELL“ (AW,G,L,8) mit Apfelrotkohl und Kräuterkartoffeln |
16,90 € |
Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.
Fisch aus den Meeren, den Seen, den Flüssen und Teichen...
| GEBRATENES ZANDERFILET (AW,D,G) mit Ratatouille, Orangensoße und Kartoffelstampf |
18,90 € |
| LACHSFILET (AW,D,G) auf Bärlauchrisotto mit Kirschtomaten |
19,80 € |
| FORELLE GANZ KLASSISCH GEBRATEN (AW,D,G) mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Gurkensalat |
17,80 € |
Unsere täglich frischen Forellen werden von der „Forellenzucht Kotte“ aus dem Stolpener Umland geliefert.
Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.
Käse & Desserts zum Entdecken und Genießen
| MÖNCH „PAUL‘S“ APFELAUFLAUF (1,AW,C,G) und Apfel-Zitronensorbet |
6,90 € |
| DIE RUSCHELPLINSE (1,AW,C,G) mit warmen Heidelbeeren und Vanilleeis |
7,20 € |
| GEGRILLTE ANANAS (G,1) dazu Apfel-Limettensorbet und Eukalyptuszucker |
6,90 € |
| PANNA COTTA VON HOLUNDERBLÜTEN (1,G,C) mit Rhabarberkompott und Vanilleeis |
7,40 € |
| KÄSEVARIATION HEIMISCHER MAIEREIEN (1,E,J,HW) mit Trauben, Feigensenf und kandierten Walnüssen |
12,40 € |
| BLECHKUCHEN AUS UNSERER BACKSTUBE (AW,C,G) Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter! |
3,50 € |
Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.
Eiskarte
| EISMILCHKAFFEE (1,G) 1 Kugel Vanilleeis, Schlagsahne |
4,30 € |
| EISSCHOKOLADE (1,G) 1 Kugel Schokoladeneis, Schlagsahne |
4,30 € |
| RIESENKUGEL VANILLEEIS MIT MARINIERTEN ERDBEEREN (C,1) |
6,50 € |
| HEIDEWINZLING (1,G) 1 Kugel Vanilleeis mit Heidelbeeren und ein Hauch Schlagsahne |
3,10 € |
| SCHWEDENEISBECHER (1,G) 3 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Schlagsahne |
6,90 € |
| HEIDEBECHER (1,G) 1 Kugel Vanilleeis, 2 Kugeln Heidelbeereis, Heidelbeeren, Schlagsahne |
6,60 € |
| MÖNCHS LIEBLING (1,G,) 2 Kugeln Schokoladeneis, 1 Kugel Vanilleeis, Schokoladensoße, Schlagsahne |
6,50 € |
| ERDBEERBECHER NACH SAISON (1,G) 2 Kugeln Erdbeereis, 1 Kugel Vanilleeis, frische Erdbeeren, Erdbeersoße, Schlagsahne |
7,20 € |
| KINDEREISBECHER HARLEKIN (1,G) 1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Erdbeereis, Smarties, Schlagsahne |
3,50 € |
Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 0,70 € zusätzlich.
Waldgeisterkarte für kleine Gäste
| ELFEN-MAHL (AW,C,G) Spirelli mit Tomatensoße und geriebenem Käse |
5,50 € |
| ZWERGEN-PROVIANT (G) Milchreis mit Zucker und Zimt Milchreis mit Heidelbeeren |
3,90 € 4,90 € |
| HEIDEHEXEN-IMBISS (A,C,G) Knusprige Grillwürstchen mit Kartoffelbrei |
5,80 € |
| GNOMEN-GELAGE (AW,C,G) Kleines Schweineschnitzelchen mit Kartoffeln und Möhrengemüse |
6,80 € |
| TROLL-SPEISE (A,C,G,D) Fischstäbchen mit Kartoffel-Tomaten-Püree |
6,80 € |
| MOORHUHN-FUTTER (C,G) Rührei mit Kartoffeln |
4,80 € |
| RÄUBERTELLER Für die Räuberei bei den Großen |
0,00 € |
Gartenhaus
Speisekarte im Gartenhaus mit Selbstbedienung
| GRIECHISCHER SALAT mit Hirtenkäse & Brötchen |
5,00 € |
| KARTOFFELSUPPE |
5,00 € |
| FISCHBRÖTCHEN |
2,90 € |
| BACKFISCHBRÖTCHEN |
3,90 € |
| BRÖTCHEN |
0,30 € |
| LAUGENBREZEL | 1,50 € |
| POMMES FRITES |
3,50 € |
| KARTOFFELECKEN & DIP | 3,50 € |
| KARTOFFELSALAT | 2,50 € |
| DEFTIGER KRAUTSALAT | 2,50 € |
| 1 PAAR WIENER mit Brötchen |
3,00 € |
| SPIRELLI mit Tomatensauce |
5,50 € |
| FLAMMKUCHEN klassisch oder vegetarisch mit Lachs |
6,90 € 7,50 € |
| BEEFSTEAK |
3,50 € |
| SCHNITZEL |
4,00 € |
| BRATWURST | 3,50 € |
| CURRYWURST |
3,80 € |
| GRILLWÜRSTCHEN |
3,00 € |
| ½ GRILLHÄHNCHEN | 6,90 € |
| BACKFISCH |
4,90 € |
| HÜHNERFRIKASSEE & REIS |
7,90 € |
| EISKAFFEE o. EISSCHOKOLADE mit Schlagsahne |
4,30 € |
| EISCAPPUCCINO |
3,60 € |
| EISMILCHCREME mit Apfelmus o. Heidelbeermark |
3,80 € |
| EIERSCHECKE OBSTSTREUSELKUCHEN |
2,80 € |
Deklaration
Stand 04/2019 - Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Alle Preise verstehen sich in Euro und inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer.
Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff(en) I 2 mit Konservierungsstoff(en) I 3 mit Antioxidationsmittel I 4 mit Geschmacksverstärker(n) I 5 geschwefelt I 6 koffeinhaltig I 7 geschwärzt I 8 mit Phosphat I 9 enthält eine Phenylalaminquelle I 10 Chininhaltig I 11 mit Süßungsmittel I 12 gewachst I 13 Milcheiweiß I 14 Taurin
Allergene A Glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse (AW- Weizen, AR- Roggen AG-Gerste, AD-Dinkel, AH- Hafer) I B Krustentiere & Erzeugnisse I C Eier & Eiererzeugnisse I D Fische & Fischerzeugnisse I E Erdnüsse und –erzeugnisse I F Soja & Sojaprodukte I G Milchprodukte und -erzeugnisse I H Schalenfrüchte und –erzeugnisse ( HW-Walnüsse, HP-Paranüsse, HH-Haselnüsse, HM Mandeln, HK-Kaschunüsse, HP-Pecannüsse, HPi-Pistazien, HMa -Macadamia- oder HQ-Queenslandnüsse ) I I Sellerie und -erzeugnisse I J Senf und -erzeugnisse I K Sesam und -erzeugnisse I L Sulphite/Schwefeldioxid >10mg/Kg I M Lupine und -erzeugnisse I N Weichtiere und -erzeugnisse
PFINGSTBRUNCH IM FISCHHAUS
Wenn die Pfingstrosen blühen und ein lauer Frühsommerwind weht, lohnt sich ein Ausflug an den Rand der Dresdner Heide ganz besonders!
Erleben Sie zu Zweit, mit Familie und Freunden unseren beliebten Pfingstbrunch im historischen Jugendstilsaal: wir verwöhnen Sie mit den kulinarischen Spezialitäten der Fischhausküche.
Anschließend empfehlen wir einen Ausflug ins Grüne mit Start direkt am Fischhaus. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Spaziergang zum nahegelegenen Wildgehege?
Gern nehmen wir Ihre Reservierungen entgegen für folgende Termine:
Sonntag den 31.05.2020 & Montag den 01.06.2020 jeweils von 10-14 Uhr
Preis pro Person 28,00 €
(Kinder bis 6 Jahre ohne Berechnung, Kinder 7 bis 12 Jahre á 22,40 €)