Saisonkarte Frühling

vom 29.02.- 07.04.20

Leichte Küche rund um das Gemüse
CONSOMMÉ VON WURZELGEMÜSE & INGWER (C, I)
mit Eierstich & Blumenkohl
6,40 €
ZUPFSALAT IN LEICHTEM LIMETTENDRESSING (A,C,G)
auf bunten Linsen mit gebackenen Blumenkohlröschen
12,90 €
PAPRIKASCHOTE MEDITERRAN GEFÜLLT (G)
mit Ratatouille & Basmatireis auf Gewürzorangenjus
14,70 €
ROULADE VOM SPITZKOHL MIT COUSCOUS GEFÜLLT (G)
in Gewürzjus zu Kartoffelstampf
14,90 €
LASAGNE VON FRÜHLINGSGEMÜSE (I,G,C,AW)
mit leichter Käsesoße gratiniert
13,90 €
PICCATA VOM STEINBEISSER ZU TANDOORISAUCE (C,D,G,L)
mit grünem Erbsenpüree & Zuckerschoten
18,80 €

Dessert

DESSERTVARIATION VON EINGELEGTEN SOMMERFRÜCHTEN (1)
Haferflockenkrokanteis und Schokoladenküchlein
7,50 €

Speisekarte

In unserem Historischen Fischhaus servieren wir Ihnen jahreszeitliche Klassiker, welche durch die Aromen der Saison vielseitige Unterstützung finden. Wir sind stolz darauf, mit regionalen Produzenten zusammenzuarbeiten, welche genau diese Philosophie mittragen und entsprechend ihrer Arbeitsweise treffend für Nachhaltigkeit und respektvollen Umgang gegenüber Natur und Umwelt sorgen.

Vorspeisen Fein im Geschmack
KARAMELISIERTER ZIEGENKÄSE & LÖWENZAHN (G)
mit wilden Kräutern und Holunder-Himbeer-Vinaigrette
12,20 €
CARPACCIO VOM HAUSGEMACHTEN WILDSCHINKEN (G)
mit Balsamicoheidelbeeren und gebratenem grünen Spargel
12,90 €
GEBRATENE KANINCHENLEBER (A, G)
Frühlingszwiebeln, Champignons, Kartoffelchip und Balsamico
11,80 €
BLATTSPINAT MIT BLÜTEN AUS UNSEREM GARTEN (G)
Holunder-Himbeer-Vinaigrette, Knoblauchcroûtons und Heidelbeeren
9,80 €
HAUSGERÄUCHERTES BUTTERFISCHMEDAILLON (D,G,L)
mit eingelegtem Rettich, Ingwerdressing und Rauke
13,80 €

Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.

Suppen Genuss aus dem Topf
CURRY-KOKOSSÜPPCHEN (AW,C,G)
mit Garnelenspieß und Zitronengras
6,90 €
SÜPPCHEN VOM FRISCHEN BÄRLAUCH (AW,G)
mit Trüffelöl und Parmesan
6,50 €

Wir servieren unsere Suppen auch in großer Portion zu 3,50 € extra.

Für Zwischendurch und den kleinen Hunger
HAUSGBACKENE BROTVARIATION (AW,G,L,8)
mit Dreierlei Dip oder feinster Landleberwurst
6,90 €
KALBSZUNGE MIT JUNGEN ERBSEN & ZUCKERSCHOTEN (AW,G)
mit Kräuterrahmsoße und Bergkäse überbacken an kleinen Ofenkartoffeln
13,50 €
SENFEIER (AW,G,C)
mit Kräuterkartoffeln und Estragon-Senfsoße
10,90 €
SAHNEQUARK MIT FRISCHEN GARTENKRÄUTERN (G)
zu Petersilienkartoffeln
10,90 €
SÜLZE VOM JUNGSCHWEIN MIT BRATKARTOFFELN (AW)
mit unserer hausgemachten Remouladensoße und sommerlichen Salatspitzen
11,50 €

Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.

Pasta aus Liebe zur Nudel
UNSERE SAISONALE GENUSSPASTA
IMMER VEGETARISCH (AW,C,G)
Und immer anders! Wie? Das verrät Ihnen unser Team!
12,00 €
TAGLIATELLE & RIESENGARNELEN (AW,G,B)
im Tomatensud mit grünem Spargel, Knoblauch und Chili
17,80 €

Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.

Hauptgerichte Fleisch in seiner schönsten Form
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN (AW,G,L,8)
mit Bohnenwickel und Kräutersemmelknödel
18,80 €
„CAPRESE“ HÄHNCHENBRUST (AW,G,L)
mit Mozzarella und Strauchtomaten überbacken auf zweierlei Zucchini und Auberginenpüree
17,30 €
WILDGULASCH (AW,G,I) – „Das Lieblingsgericht unserer Gäste“
aromatisch gepfeffert mit Preiselbeeren, Rotkohl und Kartoffelklößen
15,90 €
ROSA GEGRILLTE LAMMHÜFTE (G)
zu Ratatouille, Pesto und Rosmarinkartoffeln
21,40 €
SCHNITZEL VOM JUNGSCHWEIN (AW,C,G,L,8)
mit Bratkartoffeln, Zitrone und Gurkensalat
16,60 €
RINDERROULADE „TRADITIONELL“ (AW,G,L,8)
mit Apfelrotkohl und Kräuterkartoffeln
16,90 €

Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.

Fisch aus den Meeren, den Seen, den Flüssen und Teichen...
GEBRATENES ZANDERFILET (AW,D,G)
mit Ratatouille, Orangensoße und Kartoffelstampf
18,90 €
LACHSFILET (AW,D,G)
auf Bärlauchrisotto mit Kirschtomaten
19,80 €
FORELLE GANZ KLASSISCH GEBRATEN (AW,D,G)
mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Gurkensalat
17,80 €

Unsere täglich frischen Forellen werden von der „Forellenzucht Kotte“ aus dem Stolpener Umland geliefert.
Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.

Käse & Desserts zum Entdecken und Genießen
MÖNCH „PAUL‘S“ APFELAUFLAUF (1,AW,C,G)
und Apfel-Zitronensorbet
6,90 €
DIE RUSCHELPLINSE (1,AW,C,G)
mit warmen Heidelbeeren und Vanilleeis
7,20 €
GEGRILLTE ANANAS (G,1)
dazu Apfel-Limettensorbet und Eukalyptuszucker
6,90 €
PANNA COTTA VON HOLUNDERBLÜTEN (1,G,C)
mit Rhabarberkompott und Vanilleeis
7,40 €
KÄSEVARIATION HEIMISCHER MAIEREIEN (1,E,J,HW)
mit Trauben, Feigensenf und kandierten Walnüssen
12,40 €
BLECHKUCHEN AUS UNSERER BACKSTUBE (AW,C,G)
Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter!
3,50 €

Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 2,00 € zusätzlich.

Eiskarte
EISMILCHKAFFEE (1,G)
1 Kugel Vanilleeis, Schlagsahne
4,30 €
EISSCHOKOLADE (1,G)
1 Kugel Schokoladeneis, Schlagsahne
4,30 €
RIESENKUGEL VANILLEEIS MIT MARINIERTEN ERDBEEREN (C,1)
6,50 €
HEIDEWINZLING (1,G)
1 Kugel Vanilleeis mit Heidelbeeren und ein Hauch Schlagsahne
3,10 €
SCHWEDENEISBECHER (1,G)
3 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Schlagsahne
6,90 €
HEIDEBECHER (1,G)
1 Kugel Vanilleeis, 2 Kugeln Heidelbeereis, Heidelbeeren, Schlagsahne
6,60 €
MÖNCHS LIEBLING (1,G,)
2 Kugeln Schokoladeneis, 1 Kugel Vanilleeis, Schokoladensoße, Schlagsahne
6,50 €
ERDBEERBECHER NACH SAISON (1,G)
2 Kugeln Erdbeereis, 1 Kugel Vanilleeis, frische Erdbeeren, Erdbeersoße, Schlagsahne
7,20 €
KINDEREISBECHER HARLEKIN (1,G)
1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Erdbeereis, Smarties, Schlagsahne
3,50 €

Gern können Sie uns individuelle Wünsche mitteilen – für Änderungen berechnen wir 0,70 € zusätzlich.

Waldgeisterkarte für kleine Gäste
ELFEN-MAHL (AW,C,G)
Spirelli mit Tomatensoße und geriebenem Käse
5,50 €
ZWERGEN-PROVIANT (G)
Milchreis mit Zucker und Zimt
Milchreis mit Heidelbeeren

3,90 €
4,90 €
HEIDEHEXEN-IMBISS (A,C,G)
Knusprige Grillwürstchen mit Kartoffelbrei
5,80 €
GNOMEN-GELAGE (AW,C,G)
Kleines Schweineschnitzelchen mit Kartoffeln und Möhrengemüse
6,80 €
TROLL-SPEISE (A,C,G,D)
Fischstäbchen mit Kartoffel-Tomaten-Püree
6,80 €
MOORHUHN-FUTTER (C,G)
Rührei mit Kartoffeln
4,80 €
RÄUBERTELLER
Für die Räuberei bei den Großen
0,00 €

Gartenhaus

Speisekarte im Gartenhaus mit Selbstbedienung
GRIECHISCHER SALAT
mit Hirtenkäse & Brötchen
5,00 €
KARTOFFELSUPPE
5,00 €
FISCHBRÖTCHEN
2,90 €
BACKFISCHBRÖTCHEN
3,90 €
BRÖTCHEN
0,30 €
LAUGENBREZEL 1,50 €
POMMES FRITES
3,50 €
KARTOFFELECKEN & DIP 3,50 €
KARTOFFELSALAT 2,50 €
DEFTIGER KRAUTSALAT 2,50 €
1 PAAR WIENER
mit Brötchen
3,00 €
SPIRELLI
mit Tomatensauce
5,50 €
FLAMMKUCHEN
klassisch oder vegetarisch
mit Lachs

6,90 €
7,50 €
BEEFSTEAK
3,50 €
SCHNITZEL
4,00 €
BRATWURST 3,50 €
CURRYWURST
3,80 €
GRILLWÜRSTCHEN
3,00 €
½ GRILLHÄHNCHEN 6,90 €
BACKFISCH
4,90 €
HÜHNERFRIKASSEE & REIS
7,90 €
EISKAFFEE o. EISSCHOKOLADE
mit Schlagsahne
4,30 €
EISCAPPUCCINO
3,60 €
EISMILCHCREME
mit Apfelmus o. Heidelbeermark
3,80 €
EIERSCHECKE
OBSTSTREUSELKUCHEN
2,80 €

Deklaration

Stand 04/2019 - Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Alle Preise verstehen sich in Euro und inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer.

Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff(en) I 2 mit Konservierungsstoff(en) I 3 mit Antioxidationsmittel I 4 mit Geschmacksverstärker(n) I 5 geschwefelt I 6 koffeinhaltig I 7 geschwärzt I 8 mit Phosphat I 9 enthält eine Phenylalaminquelle I 10 Chininhaltig I 11 mit Süßungsmittel I 12 gewachst I 13 Milcheiweiß I 14 Taurin

Allergene A Glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse (AW- Weizen, AR- Roggen AG-Gerste, AD-Dinkel, AH- Hafer) I B Krustentiere & Erzeugnisse I C Eier & Eiererzeugnisse I D Fische & Fischerzeugnisse I E Erdnüsse und –erzeugnisse I F Soja & Sojaprodukte I G Milchprodukte und -erzeugnisse I H Schalenfrüchte und –erzeugnisse ( HW-Walnüsse, HP-Paranüsse, HH-Haselnüsse, HM Mandeln, HK-Kaschunüsse, HP-Pecannüsse, HPi-Pistazien, HMa -Macadamia- oder HQ-Queenslandnüsse ) I I Sellerie und -erzeugnisse I J Senf und -erzeugnisse I K Sesam und -erzeugnisse I L Sulphite/Schwefeldioxid >10mg/Kg I M Lupine und -erzeugnisse I N Weichtiere und -erzeugnisse

PFINGSTBRUNCH IM FISCHHAUS

Wenn die Pfingstrosen blühen und ein lauer Frühsommerwind weht, lohnt sich ein Ausflug an den Rand der Dresdner Heide ganz besonders!

Erleben Sie zu Zweit, mit Familie und Freunden unseren beliebten Pfingstbrunch im historischen Jugendstilsaal: wir verwöhnen Sie mit den kulinarischen Spezialitäten der Fischhausküche.

Anschließend empfehlen wir einen Ausflug ins Grüne mit Start direkt am Fischhaus. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Spaziergang zum nahegelegenen Wildgehege?

Gern nehmen wir Ihre Reservierungen entgegen für folgende Termine:

Sonntag den 31.05.2020 & Montag den 01.06.2020 jeweils von 10-14 Uhr

Preis pro Person 28,00 €
(Kinder bis 6 Jahre ohne Berechnung, Kinder 7 bis 12 Jahre á 22,40 €)

(Alle Preise inkl. MwSt., Änderugen und Irrtümer vorbehalten.)