Speisekarte
In unserem Historischen Fischhaus servieren wir Ihnen jahreszeitliche Klassiker, welche durch die Aromen der Saison vielseitige Unterstützung finden. Wir sind stolz darauf, mit regionalen Produzenten zusammenzuarbeiten, welche genau diese Philosophie mittragen und entsprechend ihrer Arbeitsweise treffend für Nachhaltigkeit und respektvollen Umgang gegenüber Natur und Umwelt sorgen.
Erst einmal setzen und genussvoll starten. Unser Tipp – Ein Gruß aus dem Süden Siziliens: Limonenöl & Olivenbrot zu 1,50 € pro Genuss
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HAUSGEBACKENE BROTVARIATION
(AW,G,L,8)
mit dreierlei Dipp oder feinster hausgemachter Leberwurst |
7,90 € | |
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RAPUNZELSALAT MIT KARAMELISIERTEN NÜSSEN
(H)
Sesamöl und unserem Himbeerdressing |
12,90 € |
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KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE & KÜRBISKROKANT
(G)
mit Gewürzbirne und Gelee von Trockentomaten |
13,80 € |
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HAUSGEMACHTER HIRSCHSCHINKEN
(A,D,G,3)
an Rosmarin-Creme-Brûlee, Baumpilzen und Quitten |
15,80 € |
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CONSOMMÉ VON DER GANS
(A,C,I,F,G)
mit Eierstich, winterlichen Wurzeln und Fleischklößchen |
7,50 € | |
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SÜPPCHEN VON GERÖSTETEN ESSKASTANIEN
(A,G)
mit Nusskrokant |
7,90 € |
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UNSERE HOLUNDERSUPPE
(AW,G,I,8)
mit Röstpflaume und Zimtcroutons |
7,90 € |
Wir servieren unsere Suppen auch in großer Portion zu 3,50 € extra.
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TAGLIATELLE & KRÄUTERSEITLINGE
(AW)
mit Rucola, Kräutersauce und roter Zwiebel |
14,90 € |
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ESSKASTANIENSTRUDEL AUF WARMEN LINSEN
zu Süßkartoffelecken und Sesamcreme |
17,80 € |
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WILDGULASCH
(AW,G,J)
„Das Lieblingsgericht unserer Gäste“ aromatisch gepfeffert mit Preiselbeeren, Rotkohl und Kartoffelklößen |
18,50 € | |
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MEDAILLONS VOM HIRSCH & HASELNUSSKRUSTE
(A,I,G)
in Holunder-Pfeffersauce mit Kräuterseitlingen zu Bambes |
25,50 € | |
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PUTENBRATEN MIT WHISKY & HONIG EINGELEGT
(A,I,G,C)
in Gewürzjus zu Rosenkohl-Birnengemüse & Süßkartoffel-Buchteln |
21,50 € | |
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GLASIERTES ENTENVIERTEL
(A,I,G,C)
zu Rotkohl und Kartoffelklößen |
22,00 € | |
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KNUSPRIGE KEULE VON DER GANS
(A,I,G)
mit Rotkohl, Bratapfel und Kartoffelklößen |
29,50 € | |
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KNUSPRIGE GANZE GANS / FÜR 4 PERSONEN
(A,I,G)
am Tisch tranchiert, mit Rotkohl, Rosenkohl, Bratapfel & Kartoffelklößen |
130,00 € |
| ELFEN-MAHL (AW,C,G) Spirelli mit Tomatensoße und geriebenem Käse |
5,80 € |
| ZWERGEN-PROVIANT (G) Milchreis mit Zucker und Zimt Milchreis mit Heidelbeeren |
4,50 € 4,90 € |
| HEIDEHEXEN-IMBISS (A,C,G) Knusprige Grillwürstchen mit Kartoffelbrei |
5,80 € |
| GNOMEN-GELAGE (AW,C,G) Kleines Schweineschnitzelchen mit Kartoffeln und Möhrengemüse |
7,20 € |
| TROLL-SPEISE (A,C,G,D) Fischstäbchen mit Kartoffel-Tomaten-Püree |
6,80 € |
| MOORHUHN-FUTTER (C,G) Kartoffelklöße mit Bratensauce |
5,80 € |
| RÄUBERTELLER Für die Räuberei bei den Großen |
0,00 € |
Getränkekarte
| Martini Bianco2/4 Sherry Fino1/5 |
5 cl 5 cl |
4,50 € 4,90 € |
| Aperol Spritz Aperol1/10, ProseccoL, Soda, Orange |
0,2 l |
7,90 € |
| Hugo Holundersirup2/3, ProseccoL, Soda, Limette, Minze |
0,2 l |
7,90 € |
| Gin Tonic Gin Müller Dry, Tonic3/1/10, frische Zitrone |
0,2 l | 7,90 € |
| Cuba Libre Havana Club, Cola1/2/3/6, Limette |
0,3 l | 7,90 € |
| Freshmaker - alkoholfrei Brauner Zucker, Limetten, Ginger Ale1/3 |
0,3 l | 6,90 € |
| 0,1 l | 0,75 l | |
| Bernard-MassardL, trocken Tradition Mosel Ein erfrischender und spritziger Sekt, dessen delikate Frucht durch die trockene Art besonders betont wird. Passt besonders gut als Apéritif oder zu Canapés |
4,40 € | 28,00 € |
| Bernard-MassardL, halbtrocken Tradition Mosel Ein aromatisches, halbtrockenes Cuvée, jugendlich fruchtig, dabei stoffig mit feinem Schmelz, für Sektfreunde die den lieblichen, nicht allzu herben Sekt bevorzugen |
4,40 € | 28,00 € |
| il Fresco L Prosecco Spumante, trocken Italien, Venetien / Villa Sandi Rebsorte: Glera Ein feines, langanhaltendes Mousseux hinterlässt einen bleibenden, lebendigen Eindruck im Glas. Aromen von Äpfeln, Birnen, Melonen und Zitrusfrüchten werden von einer verspielten Säure umschmeichelt. |
4,60 € | 31,00 € |
| Graf von Wackerbarth RoséL, trocken Sachsen, Weingut Schloss Wackerbarth Ausgeprägtes Beerenaroma, fein-schmelzige Schokoladennote. Eine Sekt-Rarität aus sächsischen Rotweintrauben. |
4,90 € | 29,00 € |
Vom Fass
| Radeberger PilsAG (4,8 %) | 0,25 l 0,50 l |
3,10 € 5,30 € |
| RadlerAG / DieselAG | 0,25 l 0,50 l |
3,10 € 5,30 € |
| Saison Bier | 0,25 l 0,50 l |
3,10 € 5,30 € |
| Allgäuer Büble Urbayrisch DunkelAG (5,3 %) | 0,25 l 0,50 l |
3,10 € 5,30 € |
| Allgäuer Büble EdelweißbierAG (5,3 %) | 0,25 l 0,50 l |
3,40 € 5,60 € |
Aus der Flasche
| Allgäuer Büble EdelweißbierAG - alkoholfrei (0,5 %) | 0,50 l | 4,80 € |
| RadebergAG Alkoholfrei (0,5 %) | 0,33 l | 3,90 € |
| Braumeisters KraftmalzAG - alkoholfrei (0,0 %) | 0,33 l | 3,20 € |
Wasser & Softdrinks
| Mönchswasser – Göttlich frisch Prickelnd oder Still mit 3,26 mg/l Kieselsäure, 30,4 mg/l Calcium und 1,3 mg/l Magnesium |
0,25 l 0,50 l |
2,30 € |
| Original SELTERS Mineralwasser Medium oder Naturell |
0,25 l 0,75 l |
2,90 € 5,40 € |
| Oppacher Ginger Ale1, Tonic10, Bitter Lemon3/10 |
0,25 l | 3,20 € |
| Fassbrause | 0,25 l 0,50 l |
3,10 € 5,10 € |
| Pepsi Cola1/2/3/6/11, Mirinda1/2/11, 7 Up1/2/3/11, Spezi1/2/3/6/11 | 0,25 l 0,50 l |
3,10 € 5,10 € |
| Pepsi MAX1/8/9/11 Kalorienfreie Erfrischung - ohne Zucker | 0,33 l | 3,80 € |
Saft & Nektar
| Apfelsaft, Organgensaft, Mangonektar, Kirschnektar naturtrüb, Bananennektar3, Rhabarber naturtrüb, Johannisbeernektar, Erdbeernektar, Tomatensaft, Kiba3 |
0,25 l 0,50 l |
3,30 € 5,60 € |
| Saftschorlen3 | 0,25 l 0,50 l |
3,20 € 5,50 € |
Kaffeespezialitäten von J.J.Darboven
| Tasse Kaffee Creme | 3,20 € |
| Große Tasse Kaffee Creme | 4,50 € |
| Espresso | 2,90 € |
| Espresso MacchiatoG | 3,10 € |
| Doppelter Espresso | 4,40 € |
| Doppelter Espresso MacchiatoG | 4,00 € |
| Affogato – Espresso und cremiges Vanilleeis1/G | 4,10 € |
| CappuccinoG | 3,40 € |
| Latte MacchiatoG | 4,20 € |
| MilchkaffeeG | 4,10 € |
COCAYA Trinkschokolade
| Was den Mönch stark macht? Heiße Schokoladeg mit Milchschaum und Espresso |
4,90 € |
| Heiße Schokolade mit Milchschaum Cocaya Premium Dark, 36% Kakaoanteil |
3,90 € |
| Heiße Zitrone | 3,10 € |
| Grog | 4,10 € |
| Glas Milch heiß oder kalt | 2,10 € |
Glas Tee |
3,10 € |
| Darjeeling Royal First Flush Blatt Grüntee - Sonne Asiens Blatt Sommerbeeren Kräutergarten Pfefferminze Kamille |
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Kännchen Tee |
5,10 € |
Earl Grey Premium Blatt
Eine elegante Blattmischung aus Darjeeling und Assam wird benetzt mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamottefrüchte.
Der beliebte Klassiker ist ein charaktervoller Genuss zu jeder Tageszeit und liebt einen Hauch Zucker.
Teeart: Aromatisierter Schwarztee
Ziehzeit: 2 bis 4 Minuten für eine aromatische Tasse
Bio China Jasmin Blatt
Unfermentierter Tee aus China mit einer betörend-zarten Jasminnote.
Teeart: Grüner Tee Jasminblüten
Ziehzeit: 2 bis 3 Minuten für eine blumig duftende Tasse
Bio Rooibos Pure
Südafrikanischer Rotbusch in seiner reinsten Form, ohne Koffein und mit einer kupferroten Tassenfarbe.
Teeart: Kräuterart
Ziehzeit: 5 bis 10 Minuten für eine aromatische Tasse
Bio Relax Ayurvital Kräutermischung
Die Weisheit der alten Inder vom Leben im Gleichgewicht der Elemente bestimmt
diese angenehm pikante Kräuter-Gewürzmischung aus Fenchel, Ingwer, Anis, Zimt,
Nelken, Kardamom, schwarzen Pfeffer und Orangenschalen.
Teeart: Kräuter-Gewürztee
Ziehzeit: 5 bis 8 Minuten für eine wohltuende Tasse
| 0,2 l | 0,75 l | |
|---|---|---|
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Weißweinschorle
(L)
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4,70 € | |
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Müller-Thurgau Qualitätswein, trocken
(L)
Pfalz / Weingut Müller Ruprecht |
4,80 € | |
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Sauvignon Blanc Qualitätswein, trocken
Pfalz / Weingut Oliver Zeter |
5,40 € | |
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Riesling Kabinett, feinherb
(L)
Rheingau / Weingut Carl Ehrhard |
6,90 € | 24,90 € |
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Weißburgunder Qualitätswein, trocken
(L)
Baden, VDP-Weingut Heitlinger, |
6,50 € | 23,50 € |
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Lieblingswein VDP. Gutswein, halbtrocken
(L)
Franken / Weingut Zur Schwane, Rebsorten: Silvaner, Kerner und Scheurebe Erinnernd an Holunderblüte und Cassis vereint dieser Wein Frische und Leichtigkeit am Gaumen. |
6,80 € | 24,90 € |
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Goldriesling, QbA trocken
(L)
Weingut Jan Ulrich, Diesbar-Seußlitz |
7,90 € | 28,90 € |
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Grüner Veltliner Terrassen Qualitätswein, trocken
(L)
Österreich, Kamptal / Weingut Jurtschitsch / biozertifiziert |
6,90 € | 24,90 € |
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Grauburgunder VDP. Ortswein, trocken
(L)
Sachsen / Weingut Schloss Proschwitz |
9,90 € | 36,50 € |
| 0,2 l | 0,75 l | |
|---|---|---|
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Roséweinschorle
(L)
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4,70 € | |
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Portugieser Weißherbst Qualitätswein, trocken
(L)
Pfalz / Weingut Diehl |
4,80 € | |
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Provence Rosé Qualitätswein, trocken
(L)
Frankreich, Provence / Estandon Vignerons |
6,80 € | 24,90 € |
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Zweigelt Rosé Qualitätswein, halbtrocken
(L)
Tschechien, Mähren / Weingut Spalek, biozertiziert |
6,10 € | 22,50 € |
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Schieler Rotling Qualitätswein, trocken
(L)
Sachsen / Weingut Vincenz Richter |
8,90 € | 33,90 € |
| 0,2 l | 0,75 l | |
|---|---|---|
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Rotweinschorle
(L)
|
4,70 € | |
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Dornfelder Qualitätswein, halbtrocken
(L)
Rheinhessen / Weingut Gröhl |
4,80 € | |
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Il Mio Primitivo Landwein, trocken
(L)
Italien, Apulien / Collezione IL Mio |
4,80 € | |
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Cabernet Sauvignon de Gras Qualitätswein, trocken
(L)
Chile / Vina MontGras |
5,90 € | 21,90 € |
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La Boscana Qualitätswein, trocken
(L)
Spanien / Bodegas Costers del Sio |
6,90 € | 25,50 € |
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Saint Mont Rouge Qualitätswein, trocken
(L)
Frankreich, Südwesten / Vignores de Plaimont |
7,90 € | 28,50 € |
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Chianti Classico Qualitätswein, trocken
(L)
Italien, Toscana / Rocca delle Macie |
32,00 € |
Brände
Bitte fragen Sie bei unseren Mitarbeitern nach unserer aktuellen Auswahl an Obstbränden vom Weingut Prinz zur Lippe und weiteren Spezialitäten! 2cl 4,50 €
Liköre
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Heide-Kräuter-Likör (35 %)
(1)
Aus unserer SCHWARZBRENNEREI |
2 cl | 3,50 € |
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Baileys Irish Cream (17 %)
(1/3/6/G)
Irland |
2 cl | 2,70 € |
Spirituosen
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Nordhäuser Doppelkorn (40 %)
Deutschland |
2 cl | 3,20 € |
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Absolut Vodka (40 %)
Schweden |
2 cl | 3,20 € |
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Malteser Aquavit (40 %)
Deutschland |
2 cl | 3,20 € |
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Gin Müller Dry (45 %)
Sachsen |
2 cl | 3,20 € |
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Grappa Stravecchia (41 %)
Le DicÓtto Lune |
2 cl | 3,90 € |
Bitter & Kräuter
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Müller Drei – Sächsischer Coffee-Kräuter (30 %)
(6)
Der ausgewogene sinnliche Charakter von MÜLLER DREI ist geprägt von seiner Vielzahl an natürlichen Rohstoffen. Die Kombination von ausgewählten Kräuterextrakten, hochwertigen Kaffeeauszügen und dem Hauch verführerischer Vanille macht MÜLLER DREI zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. |
2 cl | 3,30 € |
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Jägermeister (35 %)
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2 cl | 3,20 € |
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Ramazzotti (30 %)
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2 cl | 3,20 € |
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Underberg (44 %)
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2 cl | 3,20 € |
Weinbrand & Co.
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Remy Martin V.S.O.P./ Hennesey (40 %)
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2 cl | 3,80 € |
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Havana Club Rum 3 Jahre (40 %)
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2 cl | 3,20 € |
Whiskey
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Jack Daniels (40 %)
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4 cl | 5,60 € |
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Glenfiddich 15 Jahre (40 %)
(1)
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4 cl | 8,90 € |
Deklaration
Stand 04/2020 - Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Alle Preise verstehen sich in Euro und inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer.
Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff(en) I 2 mit Konservierungsstoff(en) I 3 mit Antioxidationsmittel I 4 mit Geschmacksverstärker(n) I 5 geschwefelt I 6 koffeinhaltig I 7 geschwärzt I 8 mit Phosphat I 9 enthält eine Phenylalaminquelle I 10 Chininhaltig I 11 mit Süßungsmittel I 12 gewachst I 13 Milcheiweiß I 14 Taurin
Allergene A Glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse (AW- Weizen, AR- Roggen AG-Gerste, AD-Dinkel, AH- Hafer) I B Krustentiere & Erzeugnisse I C Eier & Eiererzeugnisse I D Fische & Fischerzeugnisse I E Erdnüsse und –erzeugnisse I F Soja & Sojaprodukte I G Milchprodukte und -erzeugnisse I H Schalenfrüchte und –erzeugnisse ( HW-Walnüsse, HP-Paranüsse, HH-Haselnüsse, HM Mandeln, HK-Kaschunüsse, HP-Pecannüsse, HPi-Pistazien, HMa -Macadamia- oder HQ-Queenslandnüsse ) I I Sellerie und -erzeugnisse I J Senf und -erzeugnisse I K Sesam und -erzeugnisse I L Sulphite/Schwefeldioxid >10mg/Kg I M Lupine und -erzeugnisse I N Weichtiere und -erzeugnisse