Kulinarisches - Historisches Fischhaus

Saisonkarte

HONIGERNTE & HERBSTLICHE LANDHAUSKÜCHE

Im April haben wir mit unseren 3 Bienenvölkern hier am Heiderand begonnen, eigenen Honig zu produzieren. Nach drei Monaten aufwändiger Arbeit und vor allem Bienenfleiß haben unsere Bienen einen Honig bereitet, der die ganze Vielfalt der Dresdner Heide und den angrenzenden Elbwiesen geschmacklich vereint. Wir sind sehr stolz, mit solch einem schmackhaften Honig unsere Gerichte verfeinern zu können. Wenn Sie dies zu Hause auch in Ihrem kulinarischen Kalender zelebrieren möchten oder an kalten Tagen Ihren Tee verfeinern, so können Sie unseren Heide-Honig auch gern im Glas bei uns erwerben.

	KÜRBISSÜPPCHEN & KAROTTE ^(AW,G,I) mit Honig, Kürbiskernkrokant und Kernöl	6,90 €
	HONIGMELONE MIT BBQ-SAUCE & HONIGWABE ^(G) zu Stolpner Schinken und Ziegenfrischkäse	12,90 €
	KONFIERTE ENTENKEULE MIT HONIG GLASIERT ^(D,I,J) an Apfelrotkohl und Klößen	19,80 €
	GEBRATENE KALBSLEBER ^(G) an Kartoffel-Kürbispüree, Apfelspalten und Honig-Zwiebeln	17,80 €
	GEBRATENER WILDSCHWEINRÜCKEN ZU WALDPILZEN ^(I,G) mit Sternanis, Kräuter-Honiglack und Bambes (erzgebirgischer Kartoffelkuchen)	18,90 €
	GUGELHUPF MIT RUM & HONIG FLAMBIERT ⁽¹⁾ zu Vanilleeis und Quittenkompott	7,50 €
	BIENENSTICH & SCHLAGSAHNE ⁽¹⁾	4,50 €

GENUSS MIT STIL Hummer & Tartar

Unser Hummeraugenblick ist die genussvolle Sichtweise für „Schick in Schale“

1⁄2 Kanadischer Hummer mit feinen Linguine
zu Krustentiersauce mit Lauch, Ingwer und Chili verfeinert

29,00 €

Bitte reservieren Sie dafür mind. 3 Tage vor Ihrem besonderen Moment!

IMMER MITTWOCHS: TATAR-TAG IM FISCHHAUS

Die herzhafte Spezialität hat viele Fans. Probieren Sie sie bei uns immer mittwochs.

Lachstatar vom gebeizten Lachs oder Rindertatar

15,90 €

Speisekarte

In unserem Historischen Fischhaus servieren wir Ihnen jahreszeitliche Klassiker, welche durch die Aromen der Saison vielseitige Unterstützung finden. Wir sind stolz darauf, mit regionalen Produzenten zusammenzuarbeiten, welche genau diese Philosophie mittragen und entsprechend ihrer Arbeitsweise treffend für Nachhaltigkeit und respektvollen Umgang gegenüber Natur und Umwelt sorgen.

Vorspeisen Fein im Geschmack

	KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE & WALNÜSSE ^(G,HW) zu kleinen Salatblättern und Himbeer-Vinaigrette	13,50 €
	CARPACCIO VOM HAUSGEMACHTEN WILDSCHINKEN ^(G) Beetesalat, Wabenhonig von unseren Bienen und Ziegenfrischkäse	14,90 €
	GEGRILLTE WALDPILZE, OFENKÜRBIS & GARTENBEETE ^(D) mit Tomatenpesto und Pinienkernen	12,80 €
	GEBRATENE GARNELEN & GRILLTOMATE ^(AW,B,G) mit Avocadodip und Olivenbrot	18,90 €
	STOLPNER LANDSCHINKEN & MELONEN-GURKENSALAT ^(D) zu geräucherter Forellencreme mit scharfem Kürbis	13,40 €

Suppen Genuss aus dem Topf

	UNSER HOLUNDERSÜPPCHEN ^(AW,G) mit knackigem Apfel, Backpflaumen und Croûtons	6,90 €
	PIKANTES KÄSESÜPPCHEN ^(AW,G) mit Lauch und Trüffelbutter	6,90 €

Wir servieren unsere Suppen auch in großer Portion zu 3,50 € extra.

Für Zwischendurch und den kleinen Hunger

	HERZHAFTE BROTVARIATION ^(AW,G,8) mit Dreierlei Dip oder feinster Landleberwurst	6,90 €
	GEBRATENE GÄNSELEBER LEICHT GLASIERT ^(AW,G) mit marinierten Salatspitzen und Kirschtomaten	12,80 €
	SENFEIER & SENFGURKE ^(AW,G,C) mit Kräuterkartoffeln und Estragon-Senfsoße	10,90 €
	LAUWARMES GRILLGEMÜSE & SAIBLINGSFILET ^(G) zu Pesto und Pinienkernen	13,80 €
	SÜLZE VOM HEIMISCHEN WILD ^(AW,G) mit unserer Preiselbeer-Remoulade und Bratkartoffeln	12,90 €

Pasta macht Glücklich

	RAVIOLI DER SAISON ^(AW,C,G) in leichter Rahmsauce	12,80 €
	TAGLIATELLE & LAUCH ^(AW,C,G) mit Chili, Ingwer, Spinat und Kokosmilch	13,50 €
	LINGUINE & RIESENGARNELEN ^(AW,G,B) im Tomatensud mit Knoblauch, Chili und Gemüsestreifen	19,80 €

Hauptgerichte Fleisch in seiner schönsten Form & Wild aus der Sächsischen Schweiz

	GEBRATENE ENTENBRUST & HONIG-GLASUR ^(AW,G,C) zu Holundersauce, geschmorten Steckrüben und Bambes (erzgebirgischer Kartoffelkuchen)	19,80 €
	WILDGULASCH ^(AW,G,I) „Das Lieblingsgericht unserer Gäste“ aromatisch gepfeffert mit Preiselbeeren, Rotkohl und Kartoffelklößen	16,50 €
	HIRSCHSCHNITZEL MIT PRINTENPANADE UND SESAMSPÄTZLE ^(AW,G,I) zu Ingwerkarotten und Preiselbeer-Gelee	19,50 €
	ROSA GEGRILLTES RINDERFILET ^(G) zu Kräutersaitlingen, Burgunderglace und Kartoffel-Rosmarinstampf	28,80 €
	SCHNITZEL „AUS DER JUNGSCHWEINKEULE“ ^(AW,G,I,8) mit Bratkartoffeln, Zitrone und Gurkensalat	16,60 €
	RINDERROULADE „TRADITIONELL“ ^(AW,G,I,8) mit Apfelrotkohl und Kräuterkartoffeln	17,50 €

SONNTAGSBRATEN

Immer wieder sonntags gibt es, was uns der Metzgermeister zum Wochenende empfiehlt. Ob Burgunderbraten, Schweineschulter aus Paulas Kräuterküche, Zungen- stück, saftiges Bäckchen oder Beinscheibe. Sanft geschmort oder knusprig gebacken.

Fisch aus den Meeren, den Seen, den Flüssen und Teichen...

	GEBRATENES ZANDERFILET ^(AW,D,G) mit Ratatouille und Kartoffelstampf	19,80 €
	LACHSFILET & SESAM ^(AW,D,G) auf Kürbispüree, Zitronengrassauce und Pak Choi	21,80 €
	FORELLE GANZ KLASSISCH GEBRATEN ^(AW,D,G) mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Gurkensalat	18,30 €
	FRISCH GERÄUCHERTE FORELLE ^(AW,D,G) mit Kartoffelstampf und kleinem Salatgesteck	16,30 €

Unsere täglich frischen Forellen werden von der „Forellenzucht Kotte“ aus dem Stolpener Umland geliefert und in unserem Räucherofen für Sie zubereitet.

Käse & Desserts zum Entdecken und Genießen

	DIE RUSCHELPLINSE ^(1,AW,C,G) mit warmen Heidelbeeren und Vanilleeis	7,20 €
	BRATAPFEL-TIRAMISÛ ^(1,AW,C,G) mit Krokanteiscreme und Eierlikör	7,40 €
	DER HEIDEWINZLING ^(1,G) 1 Kugel Vanilleeis mit Heidelbeeren und Schlagsahne	3,50 €
	WARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN ^(AW,G,C) zu Mangosauce und Himbeersorbet	7,40 €
	KÄSEVARIATION HEIMISCHER MAIEREIEN ^(E,J,HW) mit Trauben, Feigensenf und kandierten Walnüssen	12,40 €
	BLECHKUCHEN AUS UNSERER BACKSTUBE ^(AW,C,G) Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter!	3,50 €

Eiskarte

	EISMILCHKAFFEE ^(1,G) 1 Kugel Vanilleeis, Schlagsahne	4,50 €
	EISSCHOKOLADE ^(1,G) 1 Kugel Schokoladeneis, Schlagsahne	4,50 €
	SCHWEDENEISBECHER ^(1,G) 3 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Schlagsahne	7,20 €
	HEIDEBECHER ^(1,G) 1 Kugel Vanilleeis, 2 Kugeln Heidelbeereis, Heidelbeeren, Schlagsahne	6,90 €
	MÖNCHS LIEBLING ^{(1,G, SP,SW,SH)} 2 Kugeln Schokoladeneis, 1 Kugel Vanilleeis, Schokoladensoße, Schlagsahne	6,50 €
	KINDEREISBECHER HARLEKIN ^(1,G) 1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Erdbeereis, Smarties, Schlagsahne	4,00 €
	1 KUGEL EIS ^(1,G)	2,50 €

Waldgeisterkarte für kleine Gäste

ELFEN-MAHL ^(AW,C,G) Spirelli mit Tomatensoße und geriebenem Käse	5,50 €
ZWERGEN-PROVIANT ^(G) Milchreis mit Zucker und Zimt Milchreis mit Heidelbeeren	3,90 € 4,90 €
HEIDEHEXEN-IMBISS ^(A,C,G) Knusprige Grillwürstchen mit Kartoffelbrei	5,80 €
GNOMEN-GELAGE ^(AW,C,G) Kleines Schweineschnitzelchen mit Kartoffeln und Möhrengemüse	6,80 €
TROLL-SPEISE ^(A,C,G,D) Fischstäbchen mit Kartoffel-Tomaten-Püree	6,80 €
MOORHUHN-FUTTER ^(C,G) Rührei mit Kartoffeln	4,80 €
RÄUBERTELLER Für die Räuberei bei den Großen	0,00 €

Getränkekarte

Aperitif, Longdrink & CO.

Martini Bianco^2/4/Rosso Sherry Fino^1/5	5 cl 5 cl	3,90 € 4,40 €
Aperol Spritz Aperol^1/10, ProseccoL, Soda	0,2 l	6,90 €
Mönchello Spritz Mönchello^1/11, ProseccoL, Soda, Limette, Minze	0,2 l	6,90 €
Mönchello Mixgetränke mit Tonic (Mönchello1/11, Wodka, Tonic, Soda, Minze, Zitrone) mit Erdbeere (Mönchello1/11, Erdbeersirup, Soda, Erdbeere) mit Aperol (Mönchello1/11, Aperol, ProseccoL, Soda, Orange)	0,2 l 0,2 l 0,2 l	6,90 € 6,90 € 6,90 €
Hugo Holundersirup^2/3, Prosecco^L, Limette, Minze, Soda	0,2 l	6,90 €
Gin Tonic Gin Müller Dry, Tonic^3/1/10, frische Zitrone	0,2 l	7,20 €
Cuba Libre Havana Club, Cola^1/2/3/6, Limette	0,3 l	7,20 €
Freshmaker - alkoholfrei Brauner Zucker, Limetten, Ginger Ale^1/3	0,3 l	6,50 €

Sekt & Champagner

Sekt

	0,1 l	0,75 l
Goldener Reiter Sekt^L, trocken Deutschland, Abfüller Drathen Die feinfruchtige Cuvée mit zarten Aromen von Apfel und Gewürznoten verführt mit angenehmen Säurespiel.	4,10 €	25,90 €
Goldener Reiter Sekt^L, halbtrocken Deutschland, Abfüller Drathen Eine Cuvée mit fruchtigen Aromen von frischen Birnen und Äpfeln, überzeugt mit angenehmer Frische und Leichtigkeit, sehr süffig.	4,10 €	25,90 €
il Fresco ^LProsecco Spumante, trocken Italien, Venetien / Villa Sandi Rebsorte: Glera Ein feines, langanhaltendes Mousseux hinterlässt einen bleibenden, lebendigen Eindruck im Glas. Aromen von Äpfeln, Birnen, Melonen und Zitrusfrüchten werden von einer verspielten Säure umschmeichelt.	4,40 €	29,80 €
Graf von Wackerbarth Rosé^L, trocken Sachsen, Weingut Schloss Wackerbarth Ausgeprägtes Beerenaroma, fein-schmelzige Schokoladennote. Eine Sekt-Rarität aus sächsischen Rotweintrauben.	4,60 €	27,90 €

Champagner

	0,375 l	0,75 l
Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Der beliebteste Champagner der Franzosen! Die ultimative Champagner-Cuvée aus 20% Chardonnay und je 40% Pinot Noir und Meunier bis zu 6 Jahre auf der Hefe gereift. Ein leichter, frischer und lebendiger Champagner mit intensiver, ausdrucksstarker Frucht, während eine lange Reifezeit zu einem perfekten Stil und einer perfekten Konsistenz führt. Aromen von saftiger Birne und knackiger Aprikose verweben sich zu einer betörenden Verschmelzung um eine Fülle von zarten Bläschen und entfalten mit der Zeit ihren wahren Charakter. Erfrischend, impulsiv und zugleich märchenhaft vielseitig mit wild kontrastierenden Aromen.	66,90 €	99,00 €

Bier

Vom Fass

Radeberger Pils^AG (4,8 %)	0,25 l 0,50 l	2,90 € 4,80 €
Radler^AG / Diesel^AG	0,25 l 0,50 l	2,90 € 4,80 €
Saison Bier	0,25 l 0,50 l	2,90 € 4,80 €
Allgäuer Büble Urbayrisch Dunkel^AG (5,3 %)	0,25 l 0,50 l	2,90 € 4,80 €
Allgäuer Büble Edelweißbier^AG (5,3 %)	0,25 l 0,50 l	3,10 € 5,00 €

Aus der Flasche

Allgäuer Büble Edelweißbier^AG - alkoholfrei (0,5 %)	0,50 l	4,80 €
Jever fun^AG – alkoholfrei (0,5 %)	0,33 l	3,80 €
Braumeisters Kraftmalz^AG - alkoholfrei (0,0 %)	0,33 l	3,20 €

Alkoholfreie Getränke

Wasser & Softdrinks

Mönchswasser – Göttlich frisch Prickelnd oder Still mit 3,26 mg/l Kieselsäure, 30,4 mg/l Calcium und 1,3 mg/l Magnesium	0,25 l 0,50 l	2,10 € 4,00 €
Oppacher Mineralwasser Medium oder Still	0,25 l 0,75 l	2,80 € 5,10 €
Oppacher Ginger Ale¹, Tonic¹⁰, Bitter Lemon^3/10	0,25 l	2,90 €
Fassbrause	0,25 l 0,50 l	2,90 € 4,90 €
Pepsi Cola^1/2/3/6, Mirinda^1/2, 7 Up^1/2/3, Spezi^1/2/3/6	0,25 l 0,50 l	2,90 € 4,90 €
Pepsi MAX^1/2/3/6, Kalorienfreie Erfrischung - ohne Zucker	0,33 l	3,80 €

Saft & Nektar

Apfelsaft, Organgensaft, Mangonektar, Kirschnektar naturtrüb, Bananennektar³, Rhabarber naturtrüb, Johannisbeernektar, Erdbeernektar, Tomatensaft, Kiba³	0,25 l 0,50 l	3,20 € 5,50 €
Saftschorlen³	0,25 l 0,50 l	3,10 € 5,40 €

Heissgetränke

Kaffeespezialitäten von J.J.Darboven

Tasse Kaffee Creme	2,90 €
Große Tasse Kaffee Creme	4,20 €
Espresso	2,60 €
Espresso Macchiato^G	2,80 €
Doppelter Espresso	4,10 €
Doppelter Espresso Macchiato^G	4,30 €
Affogato – Espresso & cremiges Vanilleeis^1/g	3,80 €
Cappuccino^G	3,10 €
Latte Macchiato^G	3,90 €
Milchkaffee^G	3,80 €

COCAYA Trinkschokolade

Was den Mönch stark macht? Heiße Schokoladeg mit Milchschaum und Espresso	4,50 €
Heiße Schokolade mit Milchschaum Cocaya Premium Dark, 36% Kakaoanteil	3,50 €
Genießen Sie Ihr Heißgetränk gern mit einem Schuss Eierlikör¹ / Amaretto^HM / Rum¹	2,00 €
Heiße Zitrone	2,90 €
Grog	3,90 €
Glas Milch heiß oder kalt	1,90 €

Tee von Eilles

Glas Tee	2,90 €
Darjeeling Royal First Flush Blatt, Grüntee - Sonne Asien Blatt, Sommerbeeren, Kräutergarten, Pfefferminze, Kamille

Eistee	3,50 €
cold.t Früchtetee (Eistee, bio, vegan, ohne Zucker) 0,25 l mit Hibiskus, Apfelminze und Erdbeergeschmack Das fein-säuerliche Aroma von Hibiskus trifft auf frische Apfelminze und süße Erdbeeren für einen fruchtig frechen Geschmack von Sommer

Kännchen Tee	4,90 €
Earl Grey Premium Blatt Eine elegante Blattmischung aus Darjeeling und Assam wird benetzt mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamottefrüchte. Der beliebte Klassiker ist ein charaktervoller Genuss zu jeder Tageszeit und liebt einen Hauch Zucker. Teeart: Aromatisierter Schwarztee - Ziehzeit: 2 bis 4 Minuten für eine aromatische Tasse
Bio China Jasmin Blatt Unfermentierter Tee aus China mit einer betörend-zarten Jasminnote. Teeart: Grüner Tee Jasminblüten - Ziehzeit: 2 bis 3 Minuten für eine blumig duftende Tasse
Bio Rooibos Pure Südafrikanischer Rotbusch in seiner reinsten Form, ohne Koffein und mit einer kupferroten Tassenfarbe. Teeart: Kräuterart - Ziehzeit: 5 bis 10 Minuten für eine aromatische Tasse
Bio Relax Ayurvital Kräutermischung Die Weisheit der alten Inder vom Leben im Gleichgewicht der Elemente bestimmt diese angenehm pikante Kräuter-Gewürzmischung aus Fenchel, Ingwer, Anis, Zimt, Nelken, Kardamom, schwarzen Pfeffer und Orangenschalen. Teeart: Kräuter-Gewürztee - Ziehzeit: 5 bis 8 Minuten für eine wohltuhende Tasse

Weisswein

	0,2 l	0,75 l
Weißweinschorle ^(L)	4,50 €
Müller-ThurgauL Qualitätswein, trocken ^(L) Pfalz / Weingut Müller Ruprecht Im Mund leicht und unkompliziert, dennoch trocken und würzig.	4,60 €
Sauvignon Blanc Qualitätswein, trocken Pfalz / Weingut Oliver Zeter Charakteristischer Duft nach hellen Blüten, Limetten und Stachelbeeren. Am Gaumen mit rassiger Frische, gefolgt von einem langen Finale tropischer Früchte.	5,20 €
Riesling Kabinett, feinherb ^(L) Rheingau / Weingut Carl Ehrhard Ein eleganter, biologisch erzeugter Riesling. Sehr saftig im Mund, geprägt von einer erfrischenden, mineralischen Note und einer belebenden Säure.	6,90 €	24,90 €
Weißburgunder Qualitätswein, trocken ^(L) Baden, VDP-Weingut Heitlinger, Ein saftig-fruchtiger und eleganter Weißburgunder mit Aromen von Melone, gelben Früchten, frischen Kräutern und zartem Säurespiel.	6,50 €	23,50 €
Lieblingswein VDP. Gutswein, halbtrocken ^(L) Franken / Weingut Zur Schwane, Rebsorten: Silvaner, Kerner und Scheurebe Erinnernd an Holunderblüte und Cassis vereint dieser Wein Frische und Leichtigkeit am Gaumen.	6,70 €	24,20 €
Meissener Urgestein, trocken ^(L) Weinhaus Prinz zur Lippe (1,0 l) Rebsorten: Weißburgunder, Scheurebe & Riesling Duft von Birne, kräftiger saftiger Geschmack, sehr lebendig.	6,90 €	31,90 €
Grüner Veltliner TerrassenL Qualitätswein, trocken ^(L) Österreich, Kamptal / Weingut Jurtschitsch / biozertifiziert Angenehme pfeffrige Würze mit anregender Frucht im Geschmack.	6,90 €	24,90 €
Grand Marrenon Blanc Qualitätswein, trocken ^(L) Frankreich, Provence / Marrenon Vignobles en Luberon Rebsorten: Grenache Blanc, Vermentino und Roussane Ausbau: 5 Monate im Barrique Im Bukett finden sich vielfältige florale und fruchtige Aromen untermalt mit einem Hauch Anis und Fenchel. Im Mund ausgewogen mit Noten von Holz und Honig. Das Zusammenspiel ergibt eine schöne Fülle, getragen von einer angenehmen Säure. Der Abgang wird von Röst- und Vanillearomen begleitet.	8,90 €	32,40 €
Grauburgunder VDP. Ortswein, trocken ^(L) Sachsen / Weingut Schloss Proschwitz Er verführt die Nase mit reifen Früchten wie Aprikose und Pfirsich. Er wirkt vollmundig und fruchtig mit einer angenehmen Würzigkeit. Die Säure zeigt sich dezent am Gaumen. Eine klare und feine Mineralität verleiht dem Wein eine sehr elegante Note.	9,90 €	36,50 €

Roséwein

	0,2 l	0,75 l
Roséweinschorle ^(L)	4,50 €
Portugieser Weißherbst Qualitätswein, trocken ^(L) Pfalz / Weingut Diehl Sehr frisches und lebendiges Mundgefühl mit einem feinfruchtigen Finale.	4,60 €
Provence Rosé Qualitätswein, trocken ^(L) Frankreich, Provence / Estandon Vignerons Rebsorten: Grenache, Cinsault und Syrah Zarte und frische Aromen von Pfirsich und Birne. Am Gaumen weich und ausgewogen.	6,70 €	23,90 €
Zweigelt Rosé Qualitätswein, halbtrocken ^(L) Tschechien, Mähren / Weingut Spalek, biozertiziert Wunderbar fruchtig, fast blumig, sehr angenehm mit Noten von Erdbeere und Kirsche.	6,10 €	22,50 €
Schieler Rotling Qualitätswein, trocken ^(L) Sachsen / Weingut Vincenz Richter Rebsorten: Müller-Thurgau, Weißburgunder und Spätburgunder Harmonisch saftige Säurestruktur und kräftige Fruchtaromen von reifen Beeren.	8,90 €	33,90 €

Rotwein

	0,2 l	0,75 l
Rotweinschorle ^(L)	4,50 €
Dornfelder Qualitätswein, halbtrocken ^(L) Rheinhessen / Weingut Gröhl Ausgeprägtes Aroma von roten Beeren und schwarzen Kirschen.	4,60 €
Il Mio Primitivo Landwein, trocken ^(L) Italien, Apulien / Collezione IL Mio Fruchtiger Charakter mit leicht würzigen Akzenten.	4,60 €
Cabernet Sauvignon de Gras Qualitätswein, trocken ^(L) Chile / Vina MontGras Tiefgründiger, ausgewogener Rotwein mit komplexer Aromenfülle, weichen Tanninen und schöner Länge.	5,90 €	21,90 €
La Boscana Qualitätswein, trocken ^(L) Spanien / Bodegas Costers del Sio Rebsorten: Tempranillo, Garnacha und Syrah Komplexe Fruchtaromen mit roter Johannisbeere und Cassis. Am Gaumen Noten von Vanille und Gewürzen mit eingebundenen Röstnoten.	6,90 €	25,50 €
Saint Mont Rouge Qualitätswein, trocken ^(L) Frankreich, Südwesten / Vignores de Plaimont Rebsorten: Tannat, Cabernet Sauvignon und Pinenc; Ausbau 12 Monate Barrique Körperreich mit Aromen von Brombeere, schwarze Johannisbeere sowie Lakritze	7,90 €	28,50 €
Merlot-Syrah „La Soure“ ^(L) Frankreich, Weingut Domaine Les Yeuses, Rebsorten Merlot, Syrah Reife, schwarze Früchte und Lakritze, er vereint Kraft und Finesse, 12 Monate im Eichenfass gereift.		28,90 €
Chianti Classico Qualitätswein, trocken ^(L) Italien, Toscana / Rocca delle Macie Rebsorten: Sangiovese und Merlot Ein Wein mit einem intensiven Bukett, anhaltenden Noten von Waldbeeren und gut eingebundenen Holzaromen.		32,00 €

Obstbrände, Liköre, Grappa

Moritz – Sächsischer Obstbrand (40 %) Sorgfältig ausgewählte Sorten heimischer Früchte bilden die natürliche Grundlage unseres sächsischen Obstbrandes. Elegante Fruchtaromen von Kirschen und Pflaumen, etwas Schokolade, Bittermandel, pflaumig-weiche Süße, Röstaromen.	2 cl	3,50 €
Alte milde Marille (35 %) Allgäu-Brennerei	2 cl	3,90 €
Alte milde Birne (35 %) Allgäu-Brennerei	2 cl	3,90 €
Alte milde Himbeere (35 %) Allgäu-Brennerei	2 cl	3,90 €
Grappa (40 %) Allgäu-Brennerei	2 cl	3,90 €
Haselnuss (30%) Allgäu-Brennerei	2 cl	3,90 €
Zirben-Schnaps (38%) Allgäu-Brennerei	2 cl	3,90 €

Liköre

Mönchello – Zitronenlikör (25 %) Feiner „Mönchello“ für Liebhaber:innen leichter Liköre mit dem intensiven und ausgesprochen natürlichen Duft der Bio-Zitrone. Erfrischend im Geschmack und ein langes, nachhaltiges Finale.	2 cl	2,50 €
Nonncella – Limettenlikör (25 %) Feiner „Nonncella“ für Liebhaber:innen besonderer Liköre mit leichter fruchtiger Finesse. Der Duft der Limette bringt bezaubernde Frische mit feinem Abgang.	2 cl	2,50 €
Heide-Kräuter-Likör (35 %) ⁽¹⁾ Sächsische Schweiz Ein Kräuterlikör, der durch seine herrliche Farbe und sein blumiges Aroma besticht. Die feinen Kräuter- und Gewürznuancen sind harmonisch aufeinander abgestimmt und prägen sein außergewöhnliches Geschmacksbild.	2 cl	3,10 €
Heidelbeerlikör, Cremé de Myrtille (16 %) ⁽¹⁾ Deutschland Kräftiges Aroma der Heidelbeere mit leicht würziger Note, am Gaumen sehr cremig.	2 cl	2,70 €
Baileys Irish Cream (17 %) ^(1/3/6/G) Irland	2 cl	2,70 €
Eierlikör (20 %) ⁽¹⁾	2 cl	2,70 €

Spirituosen, Kräuter, Cognac, Whiskey

Spirituosen

Nordhäuser Doppelkorn (40 %) Deutschland	2 cl	2,80 €
Absolut Vodka (40 %) Schweden	2 cl	2,80 €
Malteser Aquavit (40 %) Deutschland	2 cl	2,80 €
Gin Müller Dry (45 %) Sachsen	2 cl	3,50 €

Bitter & Kräuter

Müller Drei – Sächsischer Coffee-Kräuter (30 %) ⁽⁶⁾ Der ausgewogene sinnliche Charakter von MÜLLER DREI ist geprägt von seiner Vielzahl an natürlichen Rohstoffen. Die Kombination von ausgewählten Kräuterextrakten, hochwertigen Kaffeeauszügen und dem Hauch verführerischer Vanille macht MÜLLER DREI zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.	2 cl	3,10 €
Jägermeister (35 %)	2 cl	2,80 €
Ramazzotti (30 %)	2 cl	2,90 €
Underberg (44 %)	2 cl	2,90 €

Weinbrand & Co.

Wilthener No. 1 (38 %)	2 cl	2,90 €
Remy Martin V.S.O.P. (40 %)	2 cl	3,60 €
Havana Club Rum 3 Jahre (40 %)	2 cl	2,90 €

Whiskey

Jack Daniels (40 %)	4 cl	5,60 €
Glenfiddich 15 Jahre (40 %) ⁽¹⁾	4 cl	8,90 €

Gartenhaus

Mitnahmekiosk

	FÖRSTERSCHNITTE ^(G) überbacken mit Würzfleisch	7,50 €
	FÖRSTERINTOAST ^(G) mit Kochschinken, Tomate und Käse sanft gegrillt	6,90 €
	UNSERE PULLED PORK SEMMEL ^(A,G) mit BBQ-Dip & Krautsalat	7,90 €
	DER JÄGERPIESS in der Semmel Schweinefiletscheiben-Speck und Paprika am Holzspieß gebraten	7,90 €
	MARINIERTE GARTENGEMÜSE & FETA ^(G) Tomate-Gurke-Paprika-Zwiebel in Vinaigrette	8,80 €
	BACKFISCHSEMMEL ^(D,G) mit Salat und Remoulade	5,50 €
	FISCHSEMMEL ^(D,G) mit saurem Hering-Zwiebel-Salat und Gewürzgurke	3,50 €
	HAUSGEMACHTE BRATWURST ^(D,G) mit Bäckersemmel	3,50 €
	POMMES FRITES ROT/WEISS ^(D;G)	3,90 €
	1 PAAR WIENER ^(D,G) mit Bäckersemmel	3,50 €
	BREZEL LOSE ^(D,G)	1,50 €
	BREZEL MIT KÄSEDIPP ^(G)	2,50 €
	HEIDELBEERKUCHEN ^(D,G)	3,50 €

Suppen

	LINSENEINTOPF ^{(AW, 8, G)} mit Knackwurstscheiben	5,50 €
	SOLJANKA ^(AW,8,G) wie man sie kennt und liebt	5,50 €
	DEFTIGE KARTOFFELSUPPE ^(AW,G) mit Wiener	5,90 €

Flammkuchen

	KLASSISCH Speck, Lauch, Zwiebel, Käse	7,90 €
	LACHS aprika, Lauch, Käse	8,90 €
	VEGETARISCH ^(D,G) Paprika, Tomate, Lauch, Käse	7,90 €

Aus dem Räucherofen

	FORELLE ODER LACHSFILET ^(AW,B,G)	9,00 €
	... mit Kartoffelsalat	10,90 €

Wochenendgerichte

	SPIRELLI MIT TOMATENSAUCE ^(D,G) von getrockneten Tomaten und gerösteten Mandeln	5,50 €
	FILETTOPF IN CHAMPIGNONSAUCE ^(D,G) mit Reis	8,90 €
	MIKE‘S HÜHNERFRIKASSE ^(D,G) mit Reis	7,50 €
	WALDGEISTER BRATENBROT ^(D,G) mit Gewürzgurke und Senfbutter	7,60 €
	KAISERSCHMARRN MIT APFELMUS ^(D,G)	7,60 €

Deklaration

Stand 04/2020 - Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Alle Preise verstehen sich in Euro und inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer.

Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff(en) I 2 mit Konservierungsstoff(en) I 3 mit Antioxidationsmittel I 4 mit Geschmacksverstärker(n) I 5 geschwefelt I 6 koffeinhaltig I 7 geschwärzt I 8 mit Phosphat I 9 enthält eine Phenylalaminquelle I 10 Chininhaltig I 11 mit Süßungsmittel I 12 gewachst I 13 Milcheiweiß I 14 Taurin

Allergene A Glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse (AW- Weizen, AR- Roggen AG-Gerste, AD-Dinkel, AH- Hafer) I B Krustentiere & Erzeugnisse I C Eier & Eiererzeugnisse I D Fische & Fischerzeugnisse I E Erdnüsse und –erzeugnisse I F Soja & Sojaprodukte I G Milchprodukte und -erzeugnisse I H Schalenfrüchte und –erzeugnisse ( HW-Walnüsse, HP-Paranüsse, HH-Haselnüsse, HM Mandeln, HK-Kaschunüsse, HP-Pecannüsse, HPi-Pistazien, HMa -Macadamia- oder HQ-Queenslandnüsse ) I I Sellerie und -erzeugnisse I J Senf und -erzeugnisse I K Sesam und -erzeugnisse I L Sulphite/Schwefeldioxid >10mg/Kg I M Lupine und -erzeugnisse I N Weichtiere und -erzeugnisse

Reservierung unter:

0351 / 899 100

reservierung@historisches-fischhaus.de