Herzlich Willkommen!
Kommen Sie zu uns und besuchen Sie eines der ältesten Dresdner Gasthäuser. Einst brauten hier die Augustinermönche Bier und betrieben die erste Fischzucht. Idyllisch gelegen direkt an der Dresdner Heide, nur 20 min vom Zentrum entfernt, verwöhnen wir Sie kulinarisch mit regionaler und saisonaler Landküche, inspiriert von modernen Einflüssen.
Besuchen Sie uns zu jeder Jahreszeit, wir bieten Ihnen:
- unsere gemütlichen Kamin- und Heidestuben zum Mittagessen, Kaffeetrinken oder einem schmackhaften Abendessen
- den imposanten Jugendstilsaal für Ihre Feierlichkeiten und Hochzeiten
- bei schönem Wetter unseren sonnigen Sommergarten mit Gartenhaus auch für Feiern
- unsere überdachte und beheizte Grillecke zum „Draußen schmausen“
- die geheime Schwarzbrennerei für Treffen im kleinen Kreis und
- unser Hotel zur Übernachtung im Grünen.
Gern nehmen wir Ihre Reservierungen entgegen.
Herzliche Grüße
Ihr Team des Historischen Fischhauses Dresden
Ab dem 4. Juni 2026 heißt es bei uns immer donnerstags: Alles in Butter
Mit uns kommen Sie butterweich durch den Sommer
Der Sommer darf leicht sein, voller Geschmack und mit einer feinen Portion Raffinesse. Unter unserem neuen Motto „Alles in Butter“ erwartet Sie eine genussvolle Sommeraktion, die cremige Texturen, aromatische Nuancen und überraschende Kombinationen in den Mittelpunkt stellt. Freuen Sie sich zum Beispiel auf unseren Brotkorb mit dreierlei Butter – von Fleur de Sel über Kräuter-Zitrone bis hin zu fein geräucherter Butter – der jeden Genussmoment perfekt eröffnet. Ebenso empfehlen wir Ihnen einen sommerlich leichten Rote-Bete-Salat mit Spinat, serviert in warmer Zitronen-Kräuterbutter und verfeinert mit knusprigem Walnuss-Crunch. Für alle, die es herzhaft und zugleich elegant mögen, sind unsere Nussbutter-Gnocchi mit aromatischem Pilzragout und duftender Salbeibutter ein echtes Highlight. Und als besonderes Genussmoment erwartet Sie zartes Kalbsfilet in Pfefferbuttersauce, begleitet von cremigem Kartoffelstampf und einem Hauch Sommertrüffel.
Sommerzeit ist Pfifferlingszeit
Mit dem Sommer beginnt auch wieder die Saison einer ganz besonderen Delikatesse: Frische Pfifferlinge bereichern ab Mitte Juni unsere Küche in vielfältigen, raffinierten Kreationen und begleiten viele unserer leichten Sommergerichte.
Der aromatische Waldpilz – oft auch als „Gold des Waldes“ bezeichnet – begeistert mit seinem feinen, leicht würzigen Geschmack und seiner besonderen Vielseitigkeit. Ob zu zarter Pasta, feinem Fleisch oder als sommerliche Ergänzung zu frischen Salaten – unsere Pfifferling-Gerichte bringen den Geschmack der Saison auf den Teller. Pfifferlinge gelten nicht nur als kulinarische Besonderheit, sondern überzeugen auch durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe: eiweißreich, fettarm und angenehm leicht. Da sie ausschließlich wild wachsen und nicht kultiviert werden können, bleiben sie jedes Jahr eine seltene saisonale Köstlichkeit.
Glück in Stangen – Die Spargelsaison im Historischen Fischhaus beginnt
Endlich ist es soweit: Die wohl genussvollste Zeit des Frühlings ist da! Ab dem 15. April steht unser saisonaler Liebling wieder im Mittelpunkt – der Spargel. Mit seinem feinen Aroma und seinem unverwechselbar edlen Geschmack sorgt er jedes Jahr aufs Neue für kulinarische Höhepunkte.
Ob traditionell mit Sauce Hollandaise oder modern und überraschend interpretiert – unser Küchenteam hat kreative und liebevoll abgestimmte Gerichte für Sie komponiert.
Entdecken Sie eine abwechslungsreiche Spargelkarte, die Klassiker neu denkt und den Frühling von seiner genussvollsten Seite zeigt – frisch, saisonal und mit viel Hingabe zubereitet.
Unsere neue Saisonkarte ist da!
Vom 1. April bis zum 13. September laden wir Sie ein, unsere neue Sommerkarte zu entdecken. Mit den ersten warmen Tagen präsentieren wir Ihnen leichte, aromatische Kreationen, die den Geschmack des Sommers einfangen. Freuen Sie sich auf frische, regionale Zutaten, raffinierte Kombinationen und genussvolle Momente in entspannter Atmosphäre. Ob herzhaft oder fein, klassisch inspiriert oder kreativ interpretiert – unsere Gerichte machen Lust auf die sonnige Jahreszeit.
HIER entdecken!
KULINARISCHER KALENDER 2026
Mit uns kommen Sie genussvoll durchs Jahr! Freuen Sie sich auf liebevoll abgestimmte Spezialitäten, frische Ideen aus unserer Küche und ganz viele kleine Genussmomente, die das Leben ein bisschen schöner machen. Ob Frühlingsgefühle, sommerliche Leichtigkeit, herbstliche Aromen oder winterliche Gemütlichkeit – wir begleiten Sie das ganze Jahr über mit besonderen Geschmackserlebnissen.
ab 4. Juni 2026 immer donnerstags
Alles in Butter – Mit uns butterweich durch den Sommer
ab 17., spät. 24. Juni – 11. September 2026
Pfifferlinge – Das Gold des Waldes
16. September bis 11. Oktober 2026
Herbstliche Landhausküche – Genüsse von Honig, Kürbis und Waldpilzen
14. Oktober bis 16., max. 23. November 2026
Köstliches von unserem Rind
24. November 2026 bis 3. Januar 2027
Weihnachten im Historischen Fischhaus am Kamin genießen
Freundliche Aushilfen im Service gesucht! (M/W/D)
Wir suchen engagierte und freundliche Aushilfen, die Lust haben, das motivierte Team unseres idyllischen Restaurants zu unterstützen. Wenn du belastbar bist und bereit, auch am Abend und am Wochenende zu arbeiten, dann komm in unser Team in Dresdens ältestes Gasthaus mit Hotel. Für Fragen stehen wir dir gerne zur Verfügung und freuen uns auf deine E-Mail oder deinen Anruf!
E-Mail: info@historisches-fischhaus.de
Telefon: 0351/899 100
BEI UNS KÖNNEN SIE:
- jederzeit ein geschmackvolles Mittagessen oder einen schönen Abend in unserer Kamin- oder Heidestube genießen
- ausgelassen im historischen Jugendstilsaal mit großer Terrasse feiern – von der Hochzeit bis hin zu Geburtstagen und Jubiläen
- und in unserem romantischen Hotel auch übernachten.
- sich in der freien Natur in unserem sonnigen Selbstbedienungsbereich entspannen
- eine erfolgreiche Tagung in außergewöhnlichem Ambiente realisieren
"Modernisierung einer Gaststätte durch Erneuerung der Fassade und Schließanlage, Sanitärinstallationen, Einbau einer neuen Kühlzelle sowie notwendigen Tischler- und Elektroarbeiten zum Zweck der Sicherung der vorhandenen Dauerarbeitsplätze und der Schaffung eines zusätzlichen Dauerarbeitsplatzes"
