Sommerzeit ist Pfifferlingszeit

Mit dem Sommer beginnt auch wieder die Saison einer ganz besonderen Delikatesse: Frische Pfifferlinge bereichern ab Mitte Juni unsere Küche in vielfältigen, raffinierten Kreationen und begleiten viele unserer leichten Sommergerichte.

Der aromatische Waldpilz – oft auch als „Gold des Waldes“ bezeichnet – begeistert mit seinem feinen, leicht würzigen Geschmack und seiner besonderen Vielseitigkeit. Ob zu zarter Pasta, feinem Fleisch oder als sommerliche Ergänzung zu frischen Salaten – unsere Pfifferling-Gerichte bringen den Geschmack der Saison auf den Teller. Pfifferlinge gelten nicht nur als kulinarische Besonderheit, sondern überzeugen auch durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe: eiweißreich, fettarm und angenehm leicht. Da sie ausschließlich wild wachsen und nicht kultiviert werden können, bleiben sie jedes Jahr eine seltene saisonale Köstlichkeit.